Le Parmesan (La part de 200gr)

Le Grana parmigiano reggiano tient son nom de la structure de sa pâte et de ses principaux centres de production (Parme). 

Originaire de la province de Plaisance, sa zone de production s'est aujourd'hui étendue… à plus de 2 000 laiteries. 

Ce sont les vaches reggiane et fromantine qui donnent les meilleures qualités. 

Les Grana sont servis à table dès 1 ou 2 ans, et en cuisine la 3ème année. 

Avec seulement 30% à 32% de matière grasse, il est élaboré avec du lait partiellement écrémé.