La Tome de Savoie (La part de 200gr)

France

- Kcal : 358 /100gr - Gl: 0 g Pr: 24.2 g L: 26.3 g

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C'est la plus renommée des Tommes au lait de vache.

En ferme, le lait peut avoir été allègé, la "crème grasse" ayant alors servi à la confection du beurre local.

La pâte est pressée et non cuite, souple à la "pression" des doigts.

La croûte est grise, éventuellement pimentée de rouge.

La consommation est propre après au moins 2 mois d'affinage.

 

5,66 €

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